A estructura rural de Galiza, con pequenas aldeas e granxas deseminadas por tódals distintas comarcas, de orografía ondulada e cun clima marítimo temperado e húmido, sendo este o motivo de que sexa unha pradera perenne en tódolo pais.
Galicia ademáis posúe unha grande tradición gandeira, poñéndose á cabeza das comunidades autónomas en ser a que máis leite de vaca produce, de ahí que en calquera rincón poidase atopar unha queixería onde se elaboran os mellores queixos.